Conferencia inaugural - Hotel Real Colegiata San Isidoro
Sala Pendón de Baeza
Miércoles 15 de mayo

Javier Aranceta Bartrina.
Universidad de Navarra, Presidente del Comité Científico. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, SENC
  SESIONES. MESAS REDONDAS
 

Sesión 1. Alimentación y Salud
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Jueves 16 de mayo

Modera: María del Camino García Fernández, Catedrática de Universidad, Universidad de León

 

Celestino Santos Buelga
Vicente Martín

  Universidad de Salamanca
Universidad de León
 

Sesión 2. Biotecnología Alimentaria
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala San Isidoro
Jueves 16 de mayo

Modera: José María Fresno Baro, Profesor Titular de Universidad, Universidad de León

 

Marta Hernández
Javier Rúa Aller

  Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ITACYL
Universidad de León
 

Sesión 3. Seguridad Alimentaria
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Jueves 16 de mayo

Modera: Gaspar Ros Berruezo, Catedrático de Universidad, Universidad de Murcia

 

Carmen Torres
Azucena Mora

  Universidad de La Rioja
Universidad de Santiago de Compostela
 

Sesión 4. Innovación en docencia en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala San Isidoro
Jueves 16 de mayo

Modera: Andrés Otero Carballeira, Catedrático de Universidad, Universidad de León

 

Diego García Gonzalo
José Vicente García Pérez y Gabriela Clemente

  Universidad de Zaragoza
Universitat Politècnica de València
 

Sesión 5. Nuevas tendencias en el procesado de alimentos I
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Jueves 16 de mayo

Modera: María Isabel Cambero Rodríguez, Catedrática de Universidad, Universidad Complutense de Madrid

 

Pilar García
Antonio Gálvez del Postigo Ruiz

  Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA, CSIC
Universidad de Jaén
 

Sesión 6. Nuevas tendencias en el procesado de alimentos II
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Jueves 16 de mayo

Modera: Olga Martín Belloso, Catedrática de Universidad, Universidad de Lleida

 

Mario González Angulo
Mario Esteve Garcia

  Hiperbaric, Burgos
IPROCAR-Universidad de Extremadura
 

Sesión 7. Sostenibilidad en la industria alimentaria
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Viernes 17 de mayo

Modera: Jose Javier Benedito Fort, Catedrático de Universidad, Universitat Politècnica de València

 

Gabriela Clemente
Saioa Ramos

  Universitat Politècnica de València
AZTI Tecnalia, Vizcaya
 

Sesión 8. Los alimentos y los medios de comunicación
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Viernes 17 de mayo

Modera: Pedro Caballero Calvo, Presidente de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ACTA/CL, Universidad de Valladolid

 

Beatriz Robles
Miguel Ángel Lurueña

  Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Gominolas de petróleo
  Taller sobre Nanotecnología Alimentaria
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala San Isidoro
Jueves 16 de mayo
 

José María Lagarón

  CSIC (colaboran Cristina Prieto y María Pardo Figuerez, CSIC).
 

Conferencia - Situación actual del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala San Isidoro
Jueves 16 de mayo

Teresa María López Díaz
Presidenta Conferencia Decanos Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de León
 

Conferencia de clausura
Hotel Real Colegiata San Isidoro - Sala Pendón de Baeza
Viernes 17 de mayo

Albert Ibarz Ribas
Universidad de Lleida