Conferencia inaugural.

Javier Aranceta Bartrina.
Universidad de Navarra, Presidente del Comité Científico. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, SENC
  Mesas redondas.
  Alimentación y Salud.
 

Celestino Santos Buelga
Vicente Martín

  Universidad de Salamanca
Universidad de León
  Biotecnología Alimentaria.
 

Marta Hernández
Javier Rúa Aller

  ITACYL
Universidad de León
  Seguridad Alimentaria.
 

Carmen Torres
Azucena Mora

  Universidad de La Rioja
Universidad de Santiago de Compostela
  Nuevas tendencias en el procesado de alimentos I.
 

Pilar García
Pablo S. Fernández

  Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA, CSIC
Universidad Politécnica de Cartagena
  Nuevas tendencias en el procesado de alimentos II.
 

Mario González Angulo
Mario Esteve Garcia

  Hiperbaric, Burgos
IPROCAR-Uni Extremadura
  Sostenibilidad en la industria alimentaria.
 

Gabriela Clemente
Saioa Ramos

  Universitat Politècnica de València
AZTI Tecnalia
  Innovación en docencia en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
 

Diego García Gonzalo
José Vicente García Pérez
Gabriela Clemente

  Universidad de Zaragoza
Universitat Politècnica de València
Universitat Politècnica de València
  Los alimentos y los medios de comunicación.
 

Beatriz Robles
Miguel Ángel Lurueña

  Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Gominolas de petróleo
  Taller sobre Nanotecnología Alimentaria.
 

José María Lagarón

  CSIC
 

Conferencia de clausura.

Albert Ibarz Ribas.
Universidad de Lleida